煮有机大米米饭水和米的比例多少合适

  米饭，是我们每天都要吃的，随着人们对健康的重视，有机大米越来越受欢迎。但是，不难发现一个问题，即便同样都是有机大米，不同的人煮出来的米饭口感是不同的，经分析，这与煮饭时米和水比例的把控是相关的，米和水比例控制的好，米饭硬度适中，爽口好吃，相反，如果米水比例把握不好，就会造成煮出来的米饭要么过硬要么过粘，都不好吃。那么，既然如此，煮有机大米米饭米和水的比例控制多少合适呢？宿迁米厂来给大家简单介绍下吧。

  要想使得煮出来的有机大米米饭好吃又香，在蒸煮之前，可先浸泡一段时间，让米粒充分吸收水分，并且这样做的话还能够减少加热时间。如果是蒸的白米饭，则米和水的比例可控制在1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水多的话，就会造成米饭特软，类似于粥，相反，加水少，米酒会很硬，甚至有夹生现象出现，不好吃，大大影响口感。

  所以，要想使得煮出来的米饭口感好，软硬适中，米和水的比例控制在1﹕1.2~1.4之间。